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Crostata vegana con grano saraceno

Da Ideeintavola @ideeintavola

Crostata vegana con grano saracenoE poi finalmente ritrovi le forze e la voglia di cucinare...e si ricomincia sempre con un dolce.
L'occasione è l'invito a cena da amici e come spesso succede, mi piace portare un dessert...poi l'amarissima scoperta....IL BURRO E' SCADUTO e il tempo per andarlo a comprare proprio non c'è?

Vi è mai capitato? Cosa avreste fatto? Avreste rinunciato a preparare qualcosa, ripiegando in pasticceria o vi sareste ingegnati in qualche modo rovistando nelle vostre dispense?

A primo acchito ho gettato la spugna, ho pensato di passare in pasticceria, ma la voglia di pasticciare era troppa e mi è venuto un colpo di genio!!! Perché non cercare qualche ricetta senza burro e chi più dei vegani sono esperti in materia?

Ho trovato diverse ricette, alcune anche complicate e con ingredienti introvabile nella cucina della metà della popolazione😀 ma combinandone qualcuna e modificando gli ingredienti secondo la mia esperienza ne è uscita un frolla morbidissima senza burro e uova...perfetta per una crostata d'emergenza.

E' proprio vero, certe volte necessità fa virtù e a volte ti fa scoprire nuovi mondi, come per me il modo dei dolci vegani.

Pasta frolla vegana con grano saraceno

Ingredienti per 14 sfogliatine.

Ponete in una ciotola tutti gli ingredienti insieme e impastateli velocemente fino ad ottenere una pasta liscia e morbida.
Se avete il Cooking Chef Kenwood o simili, mettete tutti gli ingredienti nella ciotola e azionate a velocità minima per 30 secondi poi a velocità 1 per un minuto.

Avvolgete la pasta frolla con della pellicola trasparente e ponetela a riposare in frigo per un'oretta, dopodiché potrete procedere a preparare una crostata con marmellata ai frutti di bosco come ho fatto io o se preferite dei biscottini.


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