- 300 g di farina integrale
- 4 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 160 ml di latte di soja
- 80 ml di olio di semi
- marmellata q.b., del gusto che preferite (nella crostata che ho realizzato io e che vedete nella foto, ho utilizzato quella artigianale di arance rosse).
Preparazione
Versate la farina su una spianatoia e formate la "fontana": in essa versate olio, latte, zucchero e lievito.
Lavorate bene l'impasto con le mani, tenendo presente che la farina integrale si compatta meno facilmente di quella normale e che quindi sarà necessaria un'attenta lavorazione (oltre a un'eventuale piccola aggiunta di latte).
Per ciò che concerne la quantità di zucchero, quella indicata nella presente ricetta è variabile: io preferisco sempre che l'impasto sia non troppo dolce, per compensare lo zucchero della marmellata.
Quando avrete ottenuto una pasta compatta, mettetela in frigorifero per una mezz'ora; quindi stendetela sul vostro stampo, che avrete avuto cura di ungere con un po' d'olio di semi e di cospargere con un cucchiaio di farina.
Se desiderata guarnirla con qualche "formina", come ho fatto io, tenete da parte un po' d'impasto e tagliatelo con le apposite formine da biscotti. Quindi applicate le decorazioni sulla torta.
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, avendo tuttavia cura di controllarne frequentemente la cottura.
A cottura ultimata, spalmate la marmellata che avete scelto e infornate di nuovo per qualche minuto.