Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 1 ora circa
INGREDIENTI
250gr. di pasta frolla surgelata
250gr. di ricotta
burro
100gr. di confettura di albicocche
2 cucchiai di canditi misti
1 cucchiaio di brandy all’albicocca
100gr. di zucchero a velo
1 cucchiaio di farina
2 tuorli
1 bustina di vanillina
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PROCEDIMENTO
- Sul piano di lavoro stendete la pasta (precedentemente scongelata a temperatura ambiente) e ricopritene l’interno di stampini di 8cm. di diametro, imburrati e infarinati, bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta.
- In una terrina sbattete la ricotta setacciata con la confettura di albicocche, unite lo zucchero a velo, la vanillina, i canditi tagliati a dadini, il brandy e per ultimi i tuorli.
- Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Suddividetelo negli stampini ricoperti di pasta e sistemateli su una placca. Accendete il forno a portatelo alla temperatura di 180 gradi, quindi infornate per 40 minuti.
- Levate le crostate dal forno e lasciatele raffreddare, quando saranno fredde, sformatele su un vassoio e servite.