CROSTATE E BISCOTTI
RICETTA PASTA FROLLA SENZA BURRO:
- 3 uova
- 525 g di farina
- 225 g di zucchero
- 1 bicchiere circa di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
Mettere la farina e lo zucchero in una capiente ciotola, aggiungere le uova e iniziare ad amalgamare con una forchetta. Dopodiché aggiungere l’olio, avendo l’accortezza di versarlo solo poco per volta, in modo da vedere come l’impasto riesce ad incorporarlo (ogni tanto ne serve di più o di meno anche con la diversa umidità dell’ambiente!).
Lavorare velocemente fino ad ottenere un panetto, che andrà avvolto nella pellicola per alimenti e fatto riposare in frigo per almeno un’ora (l’impasto può essere utilizzato anche il giorno dopo e forse è ancora meglio).
Con questa dose si prepara l’equivalente di una crostata nella teglia grande da forno e una teglia di biscotti, come nella fotografia in alto.
Riproporrò la ricetta con le dosi per una crostata standard :-)
E qui ce n’è per un po’ di colazioni e merende! Buone crostate a tutti :-)