INGREDIENTI per la frolla al cacao
350gr farina
50gr cacao
300gr burro
150gr zucchero
1 uovo
INGREDIENTI per il ripieno
200gr ricotta
200gr mascarpone
gocce di cioccolato
100gr zucchero
Per la frolla smollate il burro nella planetaria e aggiungete tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo che farete riposare almeno mezz’ora in frigorifero. Nel frattempo in una terrina mescolate ricotta, mascarpone e zucchero in modo da ottenere una crema omogenea.
Stendete la frolla a circa 5 mm di spessore io ho usato degli stampi per crostatine da 10cm, quindi con un coppa pasta leggermente più grande ho ricavato dei dischi da adagiare negli stampi, riempito con la crema e ricoperto con la frolla a scacchi.
Infornate a 180′ per circa 15 minuti, lasciatele raffreddare leggermente poi sformatele e ricordate che tiepide sono divine!