Ingredienti per la frolla:
- 500 g di farina autolievitante
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 150 g di burro freddo a cubetti
- i semi di 1/2 bacca di vaniglia
- crema di nocciole q.b. (quella che preferite: Nutella, Nocciolata, ecc...)
In una planetaria versare tutti gli ingredienti per la frolla e impastare con la foglia fino ad ottenere un composto compatto ed omogeneo. Eventualmente se non avete la planetaria si può impastare a mano, ma dopo la frolla necessita di un riposo in frigorifero per circa 20 minuti, perché ovviamente il calore delle mani fa fondere il burro e la pasta risulta più molle. Se invece usate la planetaria la pasta più essere utilizzata subito, ma anche in questo caso potete farla riposare in frigorifero. Spolverare la spianatoia di farina e stendere la pasta fino ad ottenere uno spessore di 3-4 mm. In base al diametro dei vostri stampini (io ho utilizzato delle mini teglie rotonde di stagnola) ritagliate dei cerchi leggermente più abbondanti dello stampo. Posizionare la frolla nello stampo. Riempire con crema di nocciole a piacere e decorare con delle striscioline di frolla (potete sbizzarrirvi con ogni tipo di decoro... questo è quello classico)! Infornare a 180°C per 15-18 minuti o fino a doratura.
Intanto che siete con le mani in pasta (soprattutto se avete la planetaria) vi consiglio di fare doppia dose... e se non avete tempo... metà impasto lo congelate e la prossima volta che avrete voglia di crostatine avrete già la base pronta e in pochi minuti le vostre delizie saranno pronte da gustare!!!