Crostatine di pastasfoglia con mele e marmellata di limone
Inizia la scuola, tempo di merende: queste crostatine si possono preparare con anticipo e si possono dare come merenda ai bambini.
Per questa ricetta ho utilizzato la marmellata di Limone Interdonato di Sicilia IGP e Presidio Slow Food Re Limone.
INGREDIENTI (per 7/8 crostatine)
2/3 mele
200 gr di marmellata di limone
1 rotolo di pastasfoglia di diametro 26/28 cm
2/3 cucchiai di zucchero semolato
PROCEDIMENTO
Ricavare 7/8 cerchietti direttamente con gli stampi per crostatine e disporre i cerchi ottenuti in ogni stampino.
Punzecchiare con una forchetta il fondo delle crostatine e disporvi sopra un cucchiaio di marmellata, livellandola.
Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi, poi a fettine: disporre a piacere sulla superficie.
Spolverare leggermente con lo zucchero e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti: controllare che il fondo sia cotto e sfornare.
Far raffreddare, sformare le crostatine e servire.