Finalmente la primavera è arrivata… che ne dite di preparare un dolcino semplice e goloso per darle il benvenuto???? Dopo la Pasqua è tempo di darsi una calmata con le cose ipercaloriche e supercioccolatose quindi che ne dite di usare la farina integrale e una buona marmellata senza zuccheri aggiunti per dare lo sprint giusto alla nostra giornata??? Io adoro questo mix profumato leggero e saporito, rustico quanto basta per gli amanti dei sapori più decisi al mattino…o per la merenda del pomeriggio!
Ingredienti per 6 crostatine
150g di farina integrale
150g di farina 00
40g di zucchero di canna
40g di zucchero semolato
120g di burro
1 uovo + 1 tuorlo
1 cc di lievito per dolci
scorza di limone o essenza di vaniglia
sale marino iodato fine
marmellata di mirtilli neri
albume d’uovo
zucchero di canna
Ricetta bimby:
Nel boccale del bimby vel 4 20sec.
Ricetta tradizionale:
In una ciotola campente o sulla spianatoia unire tutti gli ingredienti fino a formare un composto uniforme.
Avvolgete la palla nella pellicola trasparente e lasciare a riposare in frigo per circa 30 min. Stendere la frolla su un piano infarinato o su un foglio di carta forno dello spessore uniforme. Ritagliate dei cerchi poco più grandi delle formine delle crostatine poggiateli sopra e passateci delicatamente il mattarello cosi da ritagliare lo stampino della forma perfetta.
Versate dentro i gusci la marmellata di mirtilli e stendete uno strato uniforme. Decorate con le strisce di pasta frolla avanzata, o se preferite potete utilizzare un taglia biscotti, che andrete ad attaccare ai bordi, spennellare con l’albume leggermente sbattuto e cospargere di zucchero di canna. Cuocere a 180°C per 30-40 minuti.