Ho voluto provare a fare la pasta frolla senza burro, sostituendolo con olio di semi, giusto per curiosità. Certo che non sarà la stessa cosa, ma in casi di necessità se non si ha il burro in casa o se si è intollaranti ai latticini, e chissà che non sia pure più light, si può provare.
Devo dire che non me l'aspettavo, ma queste prime 2 prove che ho fatto mi hanno soddisfatto! In foto vedete 2 impasti differenti, il primo (con le ciliegie) è quello di questa ricetta, mentre il secondo è 'impasto della prossima ricetta (crostata e crostatine mele e cannella), realizzata contemporaneamente ma differente.
Ecco quindi una buonissima merenda o colazione sana e genuina, realizzata con la marmellata biologica (e con zucchero di canna) di ciliegie di Casa Barone.
250 gr di farina per dolci Molino Chiavazza
2 uova
100 gr di zucchero
1 bicchierino di Marsala
1/2 bicchiere di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
marmellata ciliegie casa barone
caramelline alla ciliegia per decorare
Impastare tutti gli ingredienti per bene e lasciare riposare in frigo per mezz'ora.
Stendere l'impasto per ricavarne dei cerchietti da posizionare negli stampini per crostatine o muffin con le righine. Sistemate bene la pasta negli stampi e riempire con la marmellata. Terminare facendo una griglia con la pasta frolla avanzata e infornare a 180∞C per 30 minuti circa. sfornare e lasciare raffreddare completante,