Ingredienti:
100 gr di farina 00 Molino Chiavazza
100 gr di farina di grano saraceno
80 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
la scorza grattugiata di un'arancia
un uovo
Confettura biologica Fiordifrutta della Rigoni di Asiago di Corniola
2 - 3 baccelli di Cardamomo
mezzo cucchiaino di Zenzero in polvere
Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e far riposare una mezz'ora la pasta.
Mescolare la Fiordifrutta con lo zenzero e i semi di cardamomo, tolti dal baccello e pestati nel mortaio.
Stendere la pasta negli stampini e formare la tipica gratella.
Cuocere per circa mezz'ora a 180°
Con questa ricetta partecipiamo al contest La cultura del frumento dei Molino Chiavazza