Avevo un pezzetto di pasta frolla surgelata e le ottime marmellate Germinal- bio da utilizzare, è nato così quest'ennesimo sfizio "post seduta d'esame".
Golose e facilissime da fare con il pratico stampo in silicone della Happyflex: non si imburra, non si attacca l'impasto e si lava sotto un semplice getto d'acqua.
Ingredienti
per la pasta frolla:
250 g di farina
100 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo intero
un pizzico di sale
per la farcitura:
marmellata per me Composta frutti di bosco di Germinal- bio
ciliege q.b.
stampo per tartellete di Happyflex
Allestite la pasta frolla impastando tutti gli ingredienti e fatela riposare in frigo per almeno un'ora.
Stendete la pasta in una sfoglia dello spessore di 2- 3 mm, ricavatene dei cerchi con i quali rivestirete lo stampo per le tartellette. Se usate, come me, lo stampo di silicone non dovrete imburrarlo.
Per ritagliare i cerchi ho usato uno stampo per ravioli.
Forate il fondo delle tartellette con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
Farcite le crostatine con un cucchiaio di marmellata, ed inserite al centro mezza ciliegia.
Infornate a 170° per circa 20 minuti o fino a che le tartellette non saranno ben dorate. Servitele fredde spolverate di zucchero a velo.