Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Crostini ai funghi aromatizzati al lime.
I Crostini ai funghi aromatizzati al lime sono un delicato antipasto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo antipasto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Crostini ai funghi aromatizzati al lime.
Ingredienti per 4 persone:
– Pane di segale a fette
– 20 funghi champignon sott’olio
– 1 mazzetto di prezzemolo
– erba cipollina q.b.
– 1 lime (scorza e succo)
– sale e pepe
Procedimento:
Scolate molto bene e tritate i funghi champignon. Mondate e tritate finemente il prezzemolo e l’erba cipollina. Mescolate tutti gli ingredienti, unite la scorza del lime, un pizzico di sale e di pepe. Se non avete il lime potete utilizzare del limone. Dal pane di segale tagliate dei piccoli rettangoli nella forma e delle dimensioni che preferite, se volete potete anche decidere di tostarli leggermente. Dividete il composto di funghi su ognuno di questi e servite. Potete anche spolverizzare di nuovo all’ultimo un po’ di prezzemolo fresco.
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