Il gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano e le sue zone di produzioni storiche sono le province di Milano, Como, Pavia e Novara. Quest'ultima ne è diventata nell'ultimo secolo la principale produttrice. Il gorgonzola prende il nome dalla omonima cittadina lombarda che gli ha dato i natali.
Ingredienti per 4 persone:
- 100 g di formaggio gorgonzola dolce, - 3 cucchiai di mascarpone - carote - crostini ovali
Procedimento:
Spezzettare in una ciotola il gorgonzola, unire il mascarpone e lavorare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema morbida. Suddividere il composto sui crostini e decorare con le carote fresche raschiate, lavate e tagliate a julienne.
Questo articolo: Crostini al Gorgonzola pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.