INGREDIENTI: 30 fette di pane raffermo, 150 gr di lardo di Arnad, 100 gr di fontina valdostana, 50 gr di nocciole intere con la buccia, 2 rametti di rosmarino, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Tagliate a fette da 1 cm il pane,fatelo seccare in padella a fiamma dolce,poi bruschettate con l'aglio strofinato,tostate in padella anche le nocciole. Tagliate a listarelle la fontina,grossolanamente le nocciole al coltello,e,molto finemente il rosmarino. Adagiate i crostini su un piatto da portata,fate cadere sopra ogni fetta un filo d'olio extravergine,un pizzico di sale,e le listarelle di formaggio,scaldate per 2' in forno a microonde finchè la fontina si scioglie,poi adagiate una fetta di lardo su ogni crostino,una spolverata di rosmarino e le nocciole a completare. Servite subito,e buon appetito!!!
22 Settembre 2012