La mozzarella di bufala è un prodotto straordinario, saporito, incredibilmente buono: io oggi ho preparato questi crostini estivi, con cubetti di mozzarella, un filo d’olio extravergine biologico e origano secco (quello del mio balcone, che ho essiccato lo scorso anno).
Ho servito questi crostini con l’aperitivo.
INGREDIENTI (per 6 persone)
1 mozzarella di bufala di circa 250 gr
6 fette di pane ciabatta, anche rafferme
olio extravergine d’oliva
origano secco
PROCEDIMENTO
Passare le fette di pane sulla griglia o in forno per scaldarle leggermente, ma senza farle seccare troppo.
Ungere le fette di pane con un filo d’olio.
Tagliare la mozzarella e il pane a cubetti della stessa dimensione: disporre un cubetto di mozzarella su ogni cubetto di pane e infilzarli con uno stuzzicadenti.
Cospargere con origano secco e servire subito.
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