Crostini con mozzarella e zucchine

Altra idea per dei crostini vegetariani veramente semplici, sani e ottimi da gustare con l’aperitivo che come antipasto.

INGREDIENTI (per 4 persone)

2 zucchine

6 fette di pane ciabatta o pane toscano o pane pugliese

2 mozzarelle

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare le fette di pane ricavando due o tre crostini ognuna.

Tagliare la mozzarella a fette.

Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori grossi.

Disporre le fette di pane su una teglia da forno: mettere su ognuna una fettina di mozzarella e una manciata di zucchine.

Aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Cuocere in forno a 180°C finché si sarà sciolta la mozzarella.

Sfornare e servire subito, su un tagliere di legno o un piatto da portata.