Crostini con salsa tonnata e pancetta croccante

Ho visto questo accostamento di sapori proprio due sere fa, in un ristorante davvero carino in cui vado ogni tanto, così ho deciso di provare a riprodurre la ricetta con quei pochi ingredienti che avevo in casa. In effetti l'accostamento è azzeccato e questi crostini come antipasto sono davvero buoni!
INGREDIENTI
- Pane 3 grosse fette- Maionese 150ml- Tonno 100g- Capperi 10- Acciughe 3- Panna fresca 1 goccio- Pancetta a dadini 90g- Olio q.b.
PROCEDIMENTO
Iniziate a preparare la salsa tonnata: mettete la maionese, il tonno sgocciolato, i capperi, le acciughe e la panna in un mixer e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

Fate rosolare la pancetta in una padella (senza aggiunta di olio o grassi)

e quando sarà croccante mettetela da parte.

Nella stessa padella mettete un filo d'olio e fateci abbrustolire il pane per qualche minuto da entrambi i lati.

Quando il pane è ben rosolato mettetelo su un piatto o su un tagliere.

Se volete tagliate le fette a metà e condite con la salsa e la pancetta.