Ingredienti:
- gr 150 di tofu fresco
- 1 baguette integrale
- gr 100 di olive nere denocciolate
- 6 pomodorini rossi ben maturi
- 1 scalogno
- una manciata di erba cipollina
- 2 cucchiaini di semi di sesamo tostato
- 3 cucchiai di aceto di mele
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- peperoncino in polvere
- sale marino integrale q.b.
Preparazione:
Prendete un tagliere e metteteci sopra metà delle olive, lo scalogno, l’erba cipollina e i pomodorini; con una mezzaluna triturate il tutto e trasferite le verdure in una ciotola di vetro.
Sminuzzate il tofu e unitelo al resto degli ingredienti nella ciotola; salate, mettete olio e aceto e mescolate bene.
Spalmate la vostra crema di tofu sui crostini, ottenuti affettando la baguette e facendola scaldare per qualche minuto, decorate con i semi di sesamo e con le olive avanzate e, infine, aggiungete una spruzzata di peperoncino in polvere.