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Crostini uovo e tartufo nero

Da Squisitocooking
Come si fa quando ti vengono regalati degli splendidi tartufi neri appena raccolti?Inventiamo subito una ricettina sfiziosa...ed invitiamo qualche amico per la prova assaggio!Questo il risultato!
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Cosa vi occorre:
fette di pane bianco1 uovo intero per ogni fetta di panetartufo nerouna noce di burrosaleolio extra vergine di oliva
Procedimento:
Come avrete notato, questa ricetta non necessita di dosaggi precisi di ingredienti, viene fatta un po a seconda dei gusti ed dei sapori personali, l'unica cosa da considerare è un uovo intero per ogni fetta di pane, possibilmente tagliata abbastanza spessa.
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho grattugiato il tartufo ben pulito e messo in un pentolino con una noce di burro. 
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho fatto andare a fiamma bassissima fino ad amalgamare burro e tartufo grattugiato per un paio di minuti, fino ad ottenere una sorta di cremina. CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho tagliato il pane bianco in fette piuttosto spesse. Va bene anche il pane raffermo di qualche giorno.CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho ricavato con un coppa pasta un buco all'interno di ogni fetta di pane.
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho salato ed oliato leggermente ogni fetta di pane.CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Ho cotto le fette di pane in padella da entrambi i lati fino a doratura.
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Sempre nella stessa padella, ho rotto all'interno di ogni cavità del pane un uovo intero, ho salato leggermente l'uovo e lasciato che cuocesse a fiamma bassissima e con coperchio per qualche minuto.
 CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
Adesso non rimane che adagiare ogni fetta di pane con l'uovo su un piatto da portata e guarnire con la cremina al tartufo ottenuta.
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO 
CROSTINI UOVO E TARTUFO NERO
 Squisito!

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