Crostoli e Tortelli per Carnevale

Qui a Ferrara si chiamano crostoli, a Roma frappe ed in diverse parti del nord Italia chiacchiere ma sono sempre loro le irresistibili frittelle di carnevale. A me piacciono incredibilmente ma solo fritte. E con lo stesso impasto ci faccio anche i tortelli ripieni di visciole, crema o ancora nutella.Eccovi la ricetta semplice, veloce e golosissima!ingredienti: 150gr di farina, 1 uovo, 20 gr di burro fuso, mezzo cucchiaio di zucchero, la scorza di mezza arancia non trattata ed il suo succo.PREPARAZIONEmettete tutti gli ingredienti nell'impastatrice con la frusta piatta ed amalgamate fino a quando avrete ottenuto un impasto liscio ed elastico. Poi tiratelo con il mattarello o con la macchinetta per la pasta fino a raggiungere uno spessore di 3 mm ( a me piacciono sottili). Infine tagliate tanti piccoli nastri -per i crostoli - e tanti quadrati per i tortelli. Mettete abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti, portate a temperatura e friggete fino a quando saranno appena dorati.Cospargete con lo zucchero a velo e servite in tavola!