I crostoli veneti sono dei deliziosi dolci di Carnevale. Tradizionali in tutto il triveneto, i crostoli hanno la forma di una striscia, a volte intrecciata.
Semplici da preparare, i crostoli veneti sono fatti con un impasto di farina che viene fritto e successivamente spolverato con zucchero a velo.
Ingredienti
- 250 gr. di farina
- 1 uovo
- 100 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Un pizzico di sale
- Olio extra vergine d’oliva
- Zucchero a velo
- 1 bicchiere di vino bianco (va bene anche frizzante)
Procedimento
- Mettete in un mixer tutti gli ingredienti
- Aggiungete lentamente il vino sino ad ottenere una pasta liscia e omogenea
- Infarinate un piano e stendete la pasta
- Lo spessore della pasta deve essere di circa 2 mm
- Ritagliate la pasta in tante strisce aiutandovi con una rotellina dentata
- Intrecciate le striscioline a vostro piacimento
- Poco alla volta, friggete i crostoli in abbondante olio
- Quando avranno un aspetto dorato, toglieteli dal fuoco e adagiateli su carta assorbente
- Cospargeteli con zucchero a velo