Oggi per pranzo ho voluto provare questo crostone ricco, mettendo insieme vari ingredienti che avevo nel frigorifero.
Ingredienti per due crostoni:
- 2 fette di pane pugliese tagliate spesse
- 4 funghi
- 2 fettine di carne di manzo
- 2 uova
- 50 gr di formaggio cheddar
Preparazione:
Per prima cosa ho tagliato i funghi a piccole striscioline, li ho messi in una padella con un filo d'olio e li ho cotti per 15 minuti a fuoco basso.
Nel frattempo ho tagliato le due fettine di manzo a listarelle e le ho cotte in una padella con un cucchiaio d'olio fino a che non son diventate croccanti.
Infine ho messo a scaldare il pane in forno, girandolo da ambo i lati per abbrustolirlo bene.
Mettere dell'acqua in un pentolino per preparare le uova alla benedict, ossia cotte fuori ma col tuorlo morbido dentro.
Una volta che l'acqua inizia a sobbolire (e non bollire, altrimenti le uova si rompono), rompere un uovo e metterlo in una tazza, portate la tazze il piu vicino possibile all'acqua e lasciateci scivolare dentro l'uovo piano, cuocere per 3 minuti.
Ho composto infine il crostone mettendo un filo d'olio d'oliva evo a crudo sul pane, uno strato di funghi, uno strato di carne, l'uovo ed infine del formaggio cheddar fuso a bagno maria.
Il crostone è semplice e veloce da preparare, e di sicuro l'uovo alla benedict in alto fà scena poichè potete praticare un piccolo forellino in un lato e dare l'effetto del tuorlo che cola