Crostoni con maionese al limone e basilico, gamberi e foglie di capperi marinate

Da Lillybaz @cucinaconlilly

 

INGREDIENTI

6 fette di pane di un filone

12 code di gamberi

Maionese al limone e basilico ( vedi ricetta blog)

Insalata verde tipo Scarola

Foglie di capperi marinati

Limoni sotto sale

 Ecco una vera scoperta le foglie di cappero marinate, dell’Azienda Biologica di Giacomini Valerio di Gargnano sul Lago di Garda, un gusto davvero particolare 

Pulisco le code dei gamberi togliendo il carapace e il filo intestinale

 Li faccio bollire in acqua salata per 5 minuti

li scolo e li consisco con un filo di olio e poco pepe

 Trito finemente l’insalata, la verso in una terrina e la consisco con un filo di olio e sale

 Taglio da un filone delle fette di pane e le metto a tostare

Utilizzo la maionese al limone e basilico (la ricetta sul blog)

Appoggio l’ insalata sui crostoni di pane

Aggiungo due ciuffi di maionese su ogni crostone

 Appoggio su ogni ciuffo un gambero

 Decoro con pezzettini di limone sotto sale e striscioline di foglie di capperi marinate

Un antipasto davvero gustoso, questi prodotti danno un gusto veramente particolare ad ogni piatto si abbinano benissimo anche a risotti, insalate, pesce di lago e di mare
 



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