Crostoni di mare

Ingredienti

• 6 fette di pane raffermo
• 200 grammi di calamari puliti
• 200 grammi di code di gambero
• 80 grammi di zucchina
• 3 pomodori ciliegia
• 1 cucchiai di capperi sottaceto
• basilico
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti circa
• Dosi:
  6 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  medio

Questi crostoni possono rappresentare un ottimo antipasto, una classica bruschetta dove i classici calamari e gamberi sono passati per pochi minuti in forno sopra le fette di pane già tostate con lamelle di zucchina trombetta, e poi colorati e profumati con fettine di pomodorino, capperi e basilico.

Procedimento : 

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

Ricavare dalla zucchine delle fettine molto sottili, disporle leggermente sovrapposte sopra le fette di pane, salare e condire con un filo d’olio, poi passare nel forno caldo per circa15 minuti.

Tagliare i calamari a pezzetti, lavarli assieme ai gamberi ed asciugarli bene.

Distribuire sui crostoni tolti dal forno gamberi e calamari, alternandoli, poi rimettere in forno per 3/4 minuti.

Completare i crostoni con con 2 rondelle di pomodorino, qualche cappero e foglie di basilico spezzate con le mani.

Condire con poco olio, sale e pepe e servire.

Ingredienti principali della ricetta:

• calamari
• gamberi
• pane raffermo
• zucchine