Crudite' di funghi e grana
Da Cliv
Buongiorno,oggi ricetta veloce ma allo stesso tempo veramente gustosa...si tratta di un insalatina di funghi e grana ideale per pranzi veloci o per un contorno leggero
(2 persone)
300 gr di funghi champignon
80 gr di grana
Olio
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Pepe
Glassa di aceto balsamico
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a lamelle sottili Preparate il condimento unendo 4 cucchiai di olio, il succo del limone ,il prezzemolo tagliato finemente, un pizzico di sale e una macinata di pepeCondite i funghi con l'emulsione ottenuta e riponete in frigoL'ideale e' prepararli la mattina per il pranzo o meglio ancora per la cena in modo che i funghi si insaporiscano beneServite con le scaglie di parmigiano e glassa di aceto balsamicoVe lo avevo detto che era semplicissimo...