Crumble Ai Frutti Di Bosco

Comunemente inteso come dolce , il crumble è una preparazione tipica inglese ed irlandese che nasce molto probabilmente durante la seconda guerra mondiale in risposta alle ferree restrizioni ed alla carestie che in quel tempo imperversavano . Per ovviare dunque alle molte difficoltà del periodo e metter comunque sotto i denti qualcosa di gustoso e che facesse dimenticare le atrocità  si cominciò a confezionare i crumble , sorta di torte ( sia dolci che salate ) confezionate in origine a partire dalle briciole , di frolla nel caso della versione dolce o di pane , nel caso di quella salata , recuperate dagli avanzi dei pasti precedenti ; non a caso il termine crumble significa letteralmente briciola . Venendo alla ricetta in se , va detto che si tratta di una preparazione davvero molto semplice ; nel caso della versione dolce , viene steso sul fondo di una pirofila ben imburrata della frutta a piacere , quindi vine distribuito l’impasto , consistente in una sorta di frolla molto friabile ed il tutto viene cotto in forno . Si serve poi una volta intiepidito o freddatosi abbinando con gelato , crema pasticcera ecc.. Nel caso invece della versione salata la frutta viene sostituita da carne , formaggio o verdura e l’impasto del crumble vero e proprio viene realizzato semplicemente omettendo lo zucchero ed aggiungendo sale a piacere .

Eccovi dunque una delle ricette più classiche per gustarvi questa preparazione nella sua versione dolce : il Crumble Ai Frutti Di Bosco ; naturalmente potete decidere voi se realizzarlo così oppure cambiarne il gusto utilizzando ad esempio mele , prugne o altri frutti di vostro gradimento . In oltre potrebbe esser interessante , anzi che realizzare l’impasto , utilizzare per confezionare il crumble briciole di frolla o di biscotti leggermente legate tra loro con un poco di burro fuso .

Bè ora davvero bando alle ciance ed eccovi la ricetta , ottima , genuina ed ancora attuale , in quanto in questo caso si tratta veramente di un piatto anti crisi , ideale dunque per l’economia domesticha dei giorni nostri .

Ingredienti :

400 g di frutti di bosco ( vanno bene anche quelli surgelati ) , 60 g di zucchero , 120 g di farina, 80 g di zucchero , 80 g di burro ammorbidito a tocchettini , 70 g di mandorle a lamelle , 1 pizzico di sale ,

Procedimento :

Nel caso utilizzaste frutti di  bosco freschi sciacquateli ed asciugateli con molta cura , quindi imburrate per bene una pirofila resistente al calore ed adatta ad esser portata in tavola e distribuiteli uniformemente sul fondo ; se invece avrete optato per quelli surgelati distribuiteli direttamente sul fondo della teglia senza preoccuparvi di farli scongelare  e quindi , in ambe due i casi , conditeli con i 60 g di zucchero . Nel mixer , disponete dunque i restanti ingredienti e dunque mixate il tutto poco alla volta , servendovi della funzione a impulsi fino ad ottenere un composto granuloso . Disponete quindi il l’impasto del crumble in modo uniforme sopra i frutti di bosco ed infornate in ambiente preriscaldato a 180°c per 20 minuti circa , o comunque fin che il tutto non sarà ben dorato e croccante . Sfornate dunque il crumble ai frutti di bosco e fatelo freddare , quindi servitelo così al naturale o guarnito come meglio credete , ad esempio con una pallina di gelato o con crema chantilly .

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