"CreativiTavola"
Ingredienti: 4 pesche gialle 3 cucchiai di zucchero di canna 3 cucchiai di zucchero semolato 90 gr di farina 00 110 gr di burro un cucchiaino di tè matcha (io quello dell'Azienda Ferri "Coccole: Tè, infusi e tisane da tutto il mondo") zucchero a velo Privo le pesche della buccia, le taglio a pezzetti e le faccio caramellare in un padellino con un cucchiaio di acqua e lo zucchero di canna, per pochi minuti... ...intanto mescolo la farina in una ciotola con lo zucchero semolato...aggiungo il burro a pezzetti freddo, appena tolto dal frigo e, inizio ad impastare gli ingredienti molto velocemente fino a che ottengo un impasto sbriciolato... ...divido l'impasto e, ad uno delle due parti, aggiungo la polvere di tè matcha, mescolando in modo da colorarlo di verde. Distribuisco nella teglia (andrebbero molto bene le pirofiline monodose ma, quelle che avevo io mi sembravano molto piccole....comunque mi son premurata per la prossima volta, ho gia' annotato nella lista dei prossimi acquisti :) ), precedentemente imburrata, le pesche caramellate sovrapponendole leggermente, in modo da formare un solo strato...cospargo il frutto con il composto sbriciolato (bianco e verde) e metto in forno caldo a 180°C per circa mezz'oretta o finche' la superficie risulta dorata e croccante. Passato il tempo di cottura, lascio raffreddare il crumble...servo direttamente dalla teglia o nelle pirofiline ...tiepido oppure freddo, spolverizzato di zucchero al velo. Accompagnate, a piacere, da una pallina di gelato! *CONSIGLIO* Se non avete a disposizione la polvere di tè matcha lasciate il crumble bianco e, alla fine, spolverizzate, oltre che con lo zucchero al velo, con un po' di cannella in polvere.