Crumble di fichi, susine e rosmarino ... a 4 mani!

Creato il 09 settembre 2013 da Elisa Di Rienzo
La felicità è quell’istante che si nasconde dietro alle cose più semplici e, inoltre, è più vicina di quanto si possa immaginare.I colori dimenticati, Silvia G. Guirado

Questa ricetta é nata grazie all'invito di Viviana di partecipare alla sua raccolta  "Le ricette che solleticano il cuore, ricette a 4 mani".Non volevo perdermi questa occasione di cucinare qualcosa con Vittoria.E così, visto che quando mi metto in testa qualcosa, finché non la faccio, continuo a pensarci, invece di attendere di tornare  a casa e pensare alla ricettina nella nostra cucina, ci siamo date da fare in vacanza.Una mattina, invece di andare subito in spiaggia, ci siamo divertite a preparare qualcosa di dolce a... quattro mani

Mamma mia  come sta crescendo la mia piccolina!!É "sempre" stata brava in cucina, curiosissima e precisa.Ma ormai é proprio una validissima assistente!Innanzitutto, aiutata dal nonno, é andata a cogliere i fichi direttamente dalla pianta fronte casa e insieme  al papà ha preso un profumatissimo ramo di rosmarino.Ci siamo messe a tavolino e ha iniziato a tagliare a pezzi le susine e i fichi.Avreste dovuto vederla all'opera! Ogni tanto ci scappavo pure un assaggio... giustamente!!Poi ha versato gli ingredienti, che le avevo preparato, nella ciotola e ha iniziato ad "impastare" il crumble.Ha pensarci bene.... io sono  stata la sua assistente!!!




CRUMBLE DI FICHI, PRUGNE AL PROFUMO DI ROSMARINO(questa ricetta mi è stata ispirata da Serena del blog L'omin di panpepato, con la sua ricetta "Terrina di frutta estiva al rosmarino con crumble di brigidini, da me semplificata e adattata alla mia .. dispensa!) 

800 gr fichi con buccia400 gr susine rosse o prugneun rametto rosmarino300 gr farina 00190  gr zucchero + 2 cucchiai190 gr burro a temperatura ambienteLava e tampona i fichi e le susine.  Taglia la frutta a pezzi  e disponila su una pirofila,  aggiungendo i due cucchiai di zucchero e il rosmarino spezzettato.Prepara il crumble mescolando la farinaconil burro a pezzetti, e lavora il composto con le mani fino ad ottenere delle briciole grossolane.Se hai tempo, metti il composto per mezz'ora in frigo.Riscalda il forno a 180°.Prima di infornare cospargi la frutta con le briciole di impasto, coprendo bene il tutto.Cuoci  per 40 minuti, finchè il crumble non sarà bello dorato.Fai riposare 10 minuti e servi subito (a me comunque piace anche freddo!!) accompagnato magari con una crema di yogurt e lamponi come suggerisce serena, o con una pallina di gelato ... o da solo!Il rosmarino, sebbene può risultare un po' fastidioso mentre si mangia, regala al tutto un profumo incredibile. Lo consiglio!!!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta"Le ricette che solleticano il cuore"