Non avevo mai mangiato un crumble fino a prima di aprire il blog ma da quando l'ho scoperto ne sono diventata dipendete... è strabuono e semplicissimo da preparare, soprattutto all'improvviso quando viene "voglia di qualcosa di buono" o quando si deve accogliere un ospite inatteso.
Ottima per i crumble è la frutta di stagione, oggi vi propongo questo alle fragole insaporite con zucchero e maraschino, vi consiglio delle dosi ma potete seguire i vostri gusti. Ho fatto il crumble con un misto di farina 00 e farina di cocco, anche qui potete usare solo la farina 00 mettendone 100 g.
Potete far cuocere il crumble in un unico stampo porzionando il dolce a tavola o usare gli stampi monoporzione più pratici soprattutto se si hanno degli ospiti.
Dimenticavo! fra i pregi del crumble c'è quello di poterlo preparare in anticipo, conservatelo in frigo fino al momento della cottura ed infornatelo poco prima di andare a tavola, così potrà essere gustato ad una temperatura perfetta.
Ingredienti per 3- 4 persone
300 g di fragole
1 cucchiaio di zucchero
mezzo bicchierino di maraschino
per il crumble:
70 g di farina 00
30 g di farina di cocco
o 100 g di farina 00
60 g di burro
60 g di zucchero
Pulite le fragole, tagliatele a pezzetti, aggiungete lo zucchero ed il maraschino, mescolate e lasciate da parte mentre preparate il crumble.
In una ciotola mettete le due farine, lo zucchero, il burro freddo a pezzetti e con le punte delle dita lavorate in modo da ottenere un composto a briciole.
Sul fondo di una terrina da forno unica o in tre monoporzione, sistemate le fragole,
disponete sopra le briciole di pasta.
Infornate a 180° per circa 20 minuti o fino a che la crosta non si è consolidata ed ha assunto un bel colore dorato. Portate in tavola il dolce tiepido nella teglia di cottura, servitelo facendo le porzioni con un grosso cucchiaio, accompagnatelo con panna liquida o montata zuccherata o con gelato al fiordilatte.