Una sfiziosa ricetta che ho trovato sul blog “Ho voglia di dolce” che ringrazio, molto facile ed estremamente golosa
INGREDIENTI
180 gr di farina 00
80 gr di farina di cocco disidratato
100 gr di zucchero di canna
120 gr di burro
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 tuorlo
1 pizzico di sale
RIPIENO
250 gr di Nutella
1 tavoletta di cioccolato bianco
Mandorle in scaglie
30 gr di cocco disidratato
Zucchero a velo
Nel mixer verso la farina, lo zucchero di canna, il cocco
Aggiungo il lievito
Un pizzico di sale
Unisco il burro morbido a pezzetti e il tuorlo
Aziono il mixer e lavoro il tempo di ottenere delle briciole, le verso sul piano di lavoro impasto brevemente e ottengo un impasto omogeneo senza lavorarlo troppo, poi divido l’impasto in due parti uguali
Rivesto una tortiera quadrata 20 x 20 con carta forno e distribuisco metà dell’impasto e lo appiattisco con le mani e poi aiutandomi con un cucchiaio
Sciolgo a bagnomaria o a microonde per pochi minuti la Nutella per facilitarmi a stenderla e la distribuisco sul fondo
Spezzetto il cioccolato a quadretti e li distribuisco sulla Nutella
Prendo l’altra metà dell’impasto e lo sbriciolo su tutta la superficie cercando di distribuirla in modo uniforme
Distribuisco i 30 gr di cocco
Cospargo con le mandorle
Inforno a 180 gradi per circa 30/35 minuti tengo controllata la torta che non si colorisca troppo, in caso copro con un foglio di alluminio
Quando è fredda la tolgo dalla teglia e la taglio e quadrotti io ho fatto 9 quadrotti piuttosto grandi, a voi decidere se farli più piccoli
Li dispongo su pirottini di carta
Spolverizzo con poco zucchero a velo, troppo golosi!!!!! Per gli amanti della Nutella non un dolce ma un antidepressivi !!!!