Siracusa in cucina: una gustosa ricetta oggi in esclusiva per GiornaleSiracusa: Cannoli fatti in casa:
Ingredienti per le scorze:
400 GR farina,
40 GR di strutto sciolto,
40 GR di zucchero,
1 uovo,
90 gr marsala rosso o vino bianco,
un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno:
ricotta,
cannella,
gocce o scaglie di cioccolato,
per decorare pistacchi macinati e cioccolato
Preparazione: Mettete la farina in una ciotola, fate un buco e mettete l’uovo. Sbattete con una forchetta e aggiungete gli altri ingredienti, impastate e fate riposare coperto per un po’ (almeno 3 ore) o anche una notte.
Una volta preso l’impasto lasciato a riposare, stendetelo sottile e ritagliatelo ovale e mettetelo nelle cannelle adatte a friggere.
Per il ripieno condite la ricotta con gli ingredienti, riempite al momento o un po’ prima perche si rischia di perdere il tipico gusto dell’involucro croccante Ricordate di aggiungere zucchero a velo vanigliato e nelle decorazioni zucchero a velo sopra.
Buon appettito!!!