non si può parlare di cucina cilena senza parlare del pisco sour è una bevanda e i cileni sono abituati a bere nei ristoranti prima di mangiare
3 parti di pisco (un liquore tipico cileno)
1 parte di succo di lime
1 parte di sciroppo di zucchero
1 albume
si mette tutto nel mixer con un po' di ghiaccio e l'albume di uovo si shekera ed ecco pronto il nostro pisco sour un po' aspro ma meno alcolico i quanto si possa pensare