Cucina economica: Pesce palombo ai piselli e menta

Questa pietanza costituiscr quasi un piatto unico. Poco costosa e nutriente è gradita anche ai piccoli.

Ingredienti:
4 fette di palombo
400 grammi di piselli
sale
olio extra vergine d’oliva
1 cipolla
1 ciuffo di menta fresca
Tritiamo la cipolla, rosoliamola con poco olio; uniamo i piselli e dell’ acqua tiepida. Mescoliamo e cuociamo per 10 minuti col coperchio; uniamo le fette di palombo e proseguiamo la cottura per altri 10 minuti. Fuori dal fuoco uniamo il la menta fresca tritata e serviamo.