pomodori ripieni
Un piatto unico delizioso, economico ma gustoso. Da assaporare freddo anche al mare!
Ingredienti:
4 pomodori grandi
200 grammi di yogurt intero
100 grammi di mortadella
sale
4 cucchiai di pan grattato
laviamo i pomodori, tagliamo la calotta e svuotiamoli con delicatezza. Saliamoli e mettiamoli rovesciati a scolare; a parte mescoliamo lo yogurt, il sale, il pan grattato ed uniamo la mortadella triturata. Dopo mezz’ora farciamo i pomodori, condiamoli con dell’olio extra vergine d’oliva ricopriamo con la calotta ed sistemiamoli in una teglia da forno. Condiamo con altro olio e cuciniamo per 40 minuti a 180 gradi.