i baklawa sono un dolce ricco di pistacchi e zucchero tipico della cucina egiziana ma anche turca delizioso facile da realizzare attenzione solo alla pasta fillo, si rompe facilmente
dosi per 4 persone
ingredienti
per i baklawa
8 fogli di pasta fillo
350 g di pistacchi sgusciati
100g di burro
per lo sciroppo
150 g di zucchero
un limone
acqua di fiori di arancio
preparate i baklawa. Adagiate la metà dei fogli di pasta fillo sul fondo di una pirofila imburrata. Fate liquefare 790 g di burro e con la metà di esso spennellate i fogli di pasta.
Accomodatevi i pistacchi tritati e coprite con gli altri fogli di pasta spennellati di burro . Cuocete a 170° per 45' alzando la temperatura a 210° nei 10' finali
Preparate lo Sciogliete lo zucchero con 2 bicchieri di acqua e il succo di mezzo limone fate sobbollire fino a che lo sciroppo non sarà denso
Aggiungete 2 cucchiai d'acqua di fiori di arancio dopo 2 minuti togliete dal fuoco e fate intiepidire
Quando il dolce è cotto cospargete di sciroppo e tagliatelo a rombi avrete ottenuto i deliziosi baklawa