cucina egiziana - hulba - salsa di fieno greco
dosi per 4 persone
difficoltà facile
210 calorie
ingredienti
4 cucchiai di fine greco
un pomodoro maturo
2 cipolline novelle
2 spicchi di aglio
pepe nero
macinato
cardamomo (semi)
curcuma
coriandolo fresco
pane tostato per servire
preparazione
mettete i semi di fieno greco a bagno in una ciotola per 4 - 5 ore quindi sgocciolateli bene e asciugateli
passateli al mixer con i peperoncini privati di semi picciolo aglio cipolla e pomodoro puliti e tagliati a pezzetti una puntina di cardamomo e un ciuffo di coriandolo fresco
in una ciotolina amalgamate al passato mezzo cucchiaino di pepe nero una puntina di curcuma e un po' di acqua sufficiente per ottenere una crema morbida ed omogenea servitela con fette di pane tostato
ottimo come una zuppa dal sapore veramente particolare diverso dalle solite zuppe buon appetito