Un gustoso secondo di pesce, copiato dalla cucina francese.
Ingredienti:
2 triglie
vino bianco
prezzemolo
zafferano
1 foglia di alloro
50 grammi di burro
1 limone
2 pomodori
Sventriamo, squamiamo le triglie; mettiamole in una teglia ben imburrata ed uniamo i pomodori a fettine, un bicchiere di vino, la foglia d’alloro spezzata, il sale e un pizzico di zafferano. Lasciamo in forno per 15 minuti a 180 gradi. Affettiamo il limone e prioma di servire disponiamo le fette di limone sulle triglie.