Siracusa in cucina: la ricetta che oggi GiornaleSiracusa vi offre, è una gustosa e semplice specialità: Torta salata agli spinaci:
Ingredienti per la brise’:
260 GR di farina 0,
80 GR di burro,
1/2 cucchiaino di sale,
85 ml di acqua (80 GR)
Ingredienti per il ripieno:
spinaci,
aglio,
grana,
provoletta o mozzarella
Preparazione: Soffriggere aglio e mettere gli spinaci lavati senza acqua, fare ammorbidire e scendere dal fuoco, fate raffreddare e mettete il formaggio. Per la brise’ mettere la farina su un piano al centro burro tagliato a pezzetti, sale, e l’acqua per impastare. Quando diventa morbido e liscio fare riposare anche 1 ora in frigo.
Riprendete l’impasto stendendolo su carta da forno in teglia e riempire col ripieno e infornare (il ripieno può variare come si preferisce).
Buon appetito!!!
(Le ricette di Maria per GiornaleSiracusa.com)