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CUCINA

CUCINA. Uovo sodo in crosta

Da Cortese_m @cortese_m
Ingredienti per 4 persone
Tempo di preparazione 20 minuti
 
Uova fresche: 5 qt.
Pangrattato: qb.
Sale e pepe: qb.
Olio per friggere: qb.
 
Mettere le uova in un pentolino e far bollire per circa 10 minuti.
Poi passarle sotto l’acqua fredda.
Mettere il pangrattato in una ciotolina bassa e in un’altra sbattere un uovo.
Aggiungere sale e pepe.
 
Sbucciare le uova sode. Passarle nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato, successivamente un giro nell’olio e ancora nel pangrattato.
(Attenzione che intorno all’uovo sodo si formi un bello strato di pangrattato compatto e senza vuoti).
 
In una padellina portare l’olio leggermente a ebollizione, quindi friggere le uova per pochi secondi, fino ad una leggera doratura del pangrattato e finché questo non forma una bella crosticina croccante.
 
Servire e buon appetito!
 
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