Cucinare con il microonde: qualche piccolo trucchetto

Ormai, in ogni casa abbiamo un microonde....ma sapete veramente usarlo o vi limitate al suo utilizzo per scongelare qualche alimento????
Prima di tutto bisogna capire come funziona un microondeQuesto elettrodomestico funziona grazie ad onde elettromagnetiche che si trovano anche in natura e la cui frequenza è pari a 2,45 Gigaherz.La cottura degli alimenti avviene per mezzo dell' "agitazione" prodotta dalle onde sulle molecole di acqua presenti negli alimenti. In questo modo gli alimenti si cuociono in profondità e in pochissimo tempo.

 Proprio la presenza di queste onde consente, oltre all’eliminazione dei condimenti, la preservazione degli elementi nutrizionali dei cibi, come sali minerali e vitamine.

Essendo la cottura molto rapida il forno a microonde permette di risparmiare anche in termini energetici. I consumi elettrici, infatti, sono minori di circa il 70% rispetto ad un forno tradizionale.
COME SI CUCINA AL MICROONDE
Per cucinare al microonde è bene usare solo recipienti creati apposta per l'uso, vetro, ceramica e tutti i contenitori di plastica dovrebbero avere un'etichetta che indichi l'uso nei forni a microonde.
UN ESEMPIO DI USO INTELLIGENTE
Per pelare un pomodoro:

• Passatelo prima per circa 30 secondi al microonde, la pelle verrà via più facilmente.

Per sciogliere il cioccolato:

• Invece della tecnica a bagno maria sarà molto più veloce e semplice metterlo nel forno a microonde dopo averlo tagliato a quadretti.

Per seccare il pane:

• Volete fare del pangrattato? Basta tagliarle il pane fresco a fette, disporle sopra un foglio di carta da cucina ed inserire il tutto nel forno per 4 minuti.

Per imburrare:

• Inserite nel microonde una terrina nella quale avrete già messo un piccolo panetto di burro e scaldate per 30 secondi alla massima potenza.

Ora un elenco che puo' servirvi per stabilire i TEMPI DI COTTURA di alimenti freschi:
Filetti di manzo, bistecche 5 - 6 min.Agnello, maiale 10 - 12 min.Pollo (intero o cosce/ali) 6 - 8 min.Petto di pollo 2 - 3 min.Tacchino intero 9 - 10 min.Pesce intero piccolo 3 - 5 min.Pesce intero grande 8 - 10 min.Filetti di pesce 4 - 7 min.Patate bollite 4 -5 min.Patate a dadini 5 - 8 min.Fagioli 6 - 8 min.Piselli 4 - 6 min.Cavolini 8 - 10 min.Spinaci 5 - 6 min.Carote a fettine 10 min.Funghi e pomodori 2 - 3 min.Fagiolini 3 - 4 min.
Questo è un elenco che puo' servirvi per stabilire i TEMPI DI SCONGELAMENTO:
Bistecca, braciole, costolette 10 - 15 min.Salsicce 5 min.Sformati 15 min.Pollo e tacchino 20 - 30 min.Cosce di pollo 10 - 15 min.Pesce intero 15 min.Pane filone grande 5 -7 min.Tranci filone 3 -5 min.Panino 2 min.
Infine un elenco dei tempi necessari per riscaldare un alimento:
Carne, pollo, hamburger 1 - 2 min.Lasagna 5 -7 min.Verdure 1 - 2 min.Pizza intera 3 - 4 min.Riso 2 - 3 min.Pasta 3 - 4 min.Pane 1 - 2 min.