Per cucinare una perfetta parmigiana di melanzane, il forno a microonde costituisce un ottimo modo alternativo.
Le pietanze cotte al microonde sono ugualmente buone e garantiscono una cottura più veloce.
La caratteristica fondamentale del forno microonde è la totale eliminazione dei condimenti pericolosi per la salute. Inoltre, questo metodo di cottura non permette la perdita di sali minerali e vitamine.
Rispetto ad un forno tradizionale i consumi elettrici sono minori del 70% e i tempi di cottura si riducono del 90%.
- 2 melanzane
- 1 mozzarella
- 200 grammi di prosciutto cotto
- passata di pomodoro
- parmigiano grattuggiato
- sale
- pepe
- olio extra vergine d’oliva
Materiale occorrente : il piatto crisp ed una pirofila per il micro
Preparazione
- Lavare le melanzane, tagliarle a fettine sottili
- Prendere le fette e disporle, in uno strato unico, nel piatto crisp
- Far cuocere in forno a 750W per 4 minuti
- Cuocere le altre melanzane nello stesso modo
- Disporre le melanzane in una pirofila unta con olio sovrapponendole delicatamente
- Dopo aver incorporato un filo d’olio un filo di olio e il sale, aggiungere le fette di prosciutto, la salsa e la mozzarella a dadini
- Fate altri strati come descritto sopra e per ultimo coprite con parmigiano
- Mettete la pirofila nel microonde e fate cuocere a 750W per 20 minuti circa
- Dopo 10 minuti accendete il grill per gratinare
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