La lista dei partecipanti è ormai una pura teoria dato che partiamo da una base di circa una cinquantina di persone che difficilmente confermano la loro presenza fino all' ultimo quindi è molto difficile fare conti esatti.
Dieci più, dieci meno fa uguale...
Per chi ci ha chiesto come facciamo ecco qualche indicazione pratica : pane e focaccia sono fatti in casa il giorno prima .Ovviamente impastati a mano con gli aiutanti, in particolare Ettore, stanno qualche giorno in più rispetto a quelli comprati.
Gli antipasti sono il segreto per saziare grandi e piccoli. Solitamente ho un grande aiuto dai bambini che si divertono molto a prepararli : panini bianchi (comprati) con mousse di prosciutto e salame, spiedini con mozzarelle e pomodoro, grissini al sesamo con formaggio spalmato ed avvolti con il prosciutto.Pomodorini e verdure crude sono un' altra possibilità che non richiede grande lavoro al momento ma ha sempre grande successo per i piccoli .
Un primo al forno per esempio Sabato erano lasagne (comprate) al pesto, fatto in casa con l' "aiutino", permette di partecipare alle conversazioni e non dover scolare e mescolare grandi quantitativi di pasta che difficilmente è pronta in contemporanea.
Quando ne facciamo due normalmente uno è un riso ma Sabato abbiamo optato per uno solo date le defezioni dell' ultima ora..
Solitamente il secondo è composto da torte di verdura preparabili il giorno prima e da un arrosto di prosciutto .Abbiamo scelto invece per Margherita il finto pesce: un piatto fatto con tonno e patate e ricoperto per chi la gradisce da un sottile strato di maionese anch' essa fatta in casa in giornata.
Il dolce questa volta lo abbiamo comprato visto che la richiesta della festeggiata era quella, normalmente le faccio in casa il giorno prima .
Per l' accompagnamento del caffè ormai abbiamo Ettore e la Marghe che si sono specializzati nella preparazione dei cioccolatini di cui potete trovare la ricetta in questo post.
Se vi è venuto mal di testa al pensiero sappiate che io sono " avvantaggiata" normalmente cucino per minimo sei persone e non tutte mangiano le stesse cose...