BUON SAN VALENTINOOOO!!! Ecco la torta che ho preparato ieri per il mio Valentino! La guarnizione l'ho scopiazzata da una foto vista in qualche giornale, la ricetta invece è una "ricetta della nonna". Sono molto soddisfatta di come è venuto il pan di spagna, dolce e soffice! Ma del resto le nonne possiedono sempre le ricette migliori :-)
Con questa torta ho deciso di partecipare al contest del blog Farina del mio sacco, una deliziosa raccolta di ricette al cioccolato!
Ingredienti per il Pan di Spagna
3 uova
75 gr fecola
75 gr farina
150 gr zucchero
Ingredienti per la Crema Pasticcera
2 tuorli
100 gr zucchero
1 bustina vanillina
35 gr farina
350 gr latte
Ingredienti per la copertura
150 gr cioccolato fondente
50 gr panna
cuoricini di zucchero
Preparate il pan di spagna: con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero. Aggiungete piano le farine setacciate ed amalgamate bene. Riempite uno stampo a cuore coperto di carta forno e infornate a 150° per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Preparate ora la crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina setacciata, la vanillina e piano piano il latte. Mettete sul fuoco finchè la crema si addensa. Tagliate il pan di spagna a metà, farcite con la crema pasticcera e ricomponete. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con la panna. Con l'aiuto d una spatola, spalmate il cioccolato sul dolce, coprendo anche i bordi. Lasciate raffreddare qualche minuto, poi ricoprite con i cuoricini di zucchero.