La nostra Marianna ha deciso di preparare per la Festa della Mamma questi dolcissimi e golosissimi biscottini glassati a forma di cuore e per l'occasione ha ricevuto un valido aiuto dalla sua piccola "pasticcera" Viviana.
INGREDIENTI
Per i Biscotti
250 g di farina Molino Chiavazza125 g di zucchero150 g di burro In.al.pi1 uovo intero1 tuorlomezza bustina di lievito in polvere per dolci1 bustina di vanillinasale
Per la Glassa
100 g di zucchero a velo1 albume1 limonecolorante alimentare rossoconfettini argentati
Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale; disporla a fontana, mettere al centro il burro a pezzetti, l'uovo, il tuorlo e mescolare con la punta delle dita in modo da ottenere un composto omogeneo.
Far riposare la pasta in frigo per circa 30 minuti avvolta nel cellofan
Stendere la pasta su un piano infarinato e ritagliarla con un coppa-pasta a forma di cuore.
Sistemare i pezzi di cuoricini su una teglia foderata con carta da forno e infornarli ad una temperatura di 180°C per circa 10/12 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa ...
Spremere il limone per ricavarne il succo. Sbattere l'albume con lo zucchero e il succo di limone, dividere in due ciotole e ad una di esse aggiungere qualche goccia di colorante in modo che si colori di rosa.
Sfornare i biscotti, spennellarli con le glasse e decorarli con un confettino al centro
Lasciare asciugare qualche minuto prima di servire!
Con questi biscottini partecipiamo al contest Afternoon Tea Time del blog "La casetta di cioccolato".