INGREDIENTI: 250 gr di farina "00", 200 ml di latte fresco, 120 gr di fontina valdostana, 50 gr di speck, 50 gr di burro a temperatura ambiente, 40 gr di parmigiano Reggiano, 2 uova, curry in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, sale, pepe, burro e farina per gli stampi. PROCEDIMENTO: Tagliate a piccoli quadrettini lo speck e la fontina; inserite nel mixer tutti gli ingredienti,tranne lo speck e la fontina,frullate per 2' ottenendo un composto liscio e omogeneo. Versate l'impasto in una ciotola e unite i due ingredienti,amalgamate il tutto con un cucchiaio e con lo stesso cucchiaio versate negli stampini a cuore,imburrati e infarinati,riempite con l'impasto 3/4 circa dello stampo. Infornate a 180°C per circa 30/35' o finchè sulla superficie risulteranno leggermente dorati. Servite tiepidi o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
30 Aprile 2012