Per realizzare i cuori di tonno ho utilizzato il tonno VERO SAPORE MAREBLU'!In un mixer ho unito il tonno con del formaggio spalmabile e della ricco fresca,dell'olio e.v.o. biologico FONTANARAed ho frullato fino ad ottenere una mousse.Versata in uno stampo a forma di cuore e messo in freezer per almeno 1 ora.
Prima di servire ho preparato dei crostini ritagliando dal pancarre delle formine e fatte rosolare in padella anti aderente ACCADEMIA MUGNANO con olio FONTANARA ed una spolverata di CORIANDOLO CANNAMELA
Ho tolto i cuori dallo stampo e composto le tartine mettendo come base i crostini,un cuore di tonno e dei pomodorini ciliegino ricoperti di pesto al pistacchio AROMA DI SICILIA.Servito il tutto accompagnato da un ottimo vino biancoGRECO DI TUFO VILLA RAIANO
Ed è con piacere che vi presento l'azienda vinicola VILLA RAIANO
situata nell'Irpinia terra della Campania ricca di storia e cultura circondata da colline e montagne che ne hanno fatto la capitale enologica del nostro Sud.Villa Raiano fondata nel 1996 oggi produce vini di eccellenza e la sua cantina è davvero fornita con i migliori prodotti realizzati dai vitigni storici della zona.
Ed ecco alcune bottiglie che ho gentilmente ricevuto dall'azienda e che vi proporro' abbinati alle mie ricette
dal sito:
Come molti territori di grande tradizione vitivinicola, anche in Irpinia, zona interna, fredda e montuosa del Sud Italia, la vite si sviluppa essenzialmente intorno a vallate solcate da fiumi. Uno di questi è il fiume Sabato, il quale nasce dal Monte Terminio, a circa 1770 m. slm, e lascia l’Irpinia dopo circa 50 chilometri.E’ proprio questo tortuoso e al tempo stesso meraviglioso percorso che si ammira dall’azienda Villa Raiano. L’intera valle, delineata e modellata dal fiume Sabato mentre corre verso il mare. Questo incantevole tracciato è stato suddiviso in sei pezzi di colore diverso per essere il filo conduttore che unisce tutti i vini della linea classica della nostra azienda. Un omaggio di gratitudine alla nostra terra.
FIANO DI AVELLINO
FALANGHINA
TAURASI
ORANO
GRECO DI TUFO
Ed è proprio con il GRECO DI TUFO che ho pasteggiato insieme alle mie tartine!
Tutti i vini sono acquistabili direttamente dal sito! Visitate anche la pagina FACEBOOK per tenervi sempre aggiornati sulle attività VILLA RAIANO!
BUON WEEK-END