Se penso a San Valentino mi vengono in mente alcune cose.....
Le rose rosse, il simbolo dell'Ammmmore;La panna, e la sua delicatezza;Le fragole, un po' afrodisiache;Le coccole del cioccolato.....
Ho cercato di creare questi cioccolatini in modo che raccogliessero all'interno tutto quello che mi fa pensare a San Valentino....
La ricetta è per 20 cioccolatini di circa 2,5 cm di diametro (forma a cuore).
100 gr. di mandorle pelate20 gr. di panna liquida40 gr. di zucchero a velo vanigliato20 gr. di sciroppo alle fragole100 gr. di cioccolato fondentepasta di zucchero glassa reale
Tritare finemente le mandorle con lo zucchero a velo vanigliato, aggiungere la panna liquida e formare una pallina. Stenderla con il matterello (io l'ho stesa molto sottili, circa 2 mm.) spalmare lo sciroppo di fragole sopra e ritagliare con lo stampino dei cuoricini che sovrapporrete due a due. Mettete i cuoricini ritagliati per almeno un'ora nel frigorifero. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagno maria o nel microonde, e non appena i cuoricini si saranno rappresi, tuffateli nel cioccolato. Metteteli su carta da forno e lasciateli per almeno un'ora in un luogo fresco ed asciutto. Intanto preparare delle decorazioni con la pasta di zucchero; io ho fatto delle rose rosse, le foglie le ho fatte con della glassa verde che avevo in frigo....
Decorare i cioccolatini con le roselline, utilizzare la glassa reale come legante.N.B. si possono anche usare degli stampi per cubetti di ghiaccio a forma di cuore.Ora parto con la carrellata di foto.....
Dedico questi cioccolatini davvero a tutti:A chi festeggia San Valentino, tantissimi auguri di cuore;A chi non lo festeggia...beh...ragazzi, i cioccolatini fateli e mangiateveli tutti, sono davvero buonissimi...poi potete sempre evitare le decorazioni con le rose rosse e metterci tutto quello che volete!!!!Con questa ricetta partecipo al Contest "Hart to Hart" del blog "cuocicucidici" di EliFla