Spesso e volentieri non so cosa mangiare per colazione, quindi l'altro giorno ho deciso una tecnica infallibile: apro il frigo e con quello che c'è invento qualcosa! Indovinate? Quintalate di cioccolato... :)
Ingredienti per circa 10 cupcake:
1 vasetto yogurt al caffè
50 gr cioccolato (quello che avete in frigo)
1/2 bustina lievito
3 cucchiaini di miele
50 ml latte
1 uovo
25 gr fecola di patate
125 gr farina integrale
1 pizzico di sale
pezzettini di cioccolato e cacao in polvere qb
La tecnica che uso in questi casi è molto facile: in una terrina tutti i liquidi,nell'altra tutte le polveri. Poi piano piano, sempre mescolando, unisco i due. L'uovo (rotto precedentemente in una piccola tazza cosi da controllare che non ci siano pezzettini di guscio) va sbattuto leggermente, e il cioccolato sciolto a bagnomaria. Unisco questi due ingredienti come ultimi. Inforno poi a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta freddi inserisco un tocchetto di cioccolato e spolvere con cacao.