ebbene si! sono caduta anch'io nella tentazione !!!!! mi sono cimentata anch'io nella realizzazione dei cupcake. devo dire che mi sono divertita e quindi credo che ne farò altri... anzi,confetti ne ho preparato ieri uno salato niente male che vi propongo domani.... oramai mi sono lanciata e chi mi ferma più???????? fermatemi....! ingredienti per 12 cupcake:
- 180 gr di farina 00
- 1 1/2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 150 gr di zucchero semolato
- 110 gr di burro fuso
- 120 ml di latte
- 12 fragole piccole oppure mezza fragola di quelle grosse (in pratica quelle che ci sii adesso....)
- mascarpone
- zucchero a velo
- confettini colorati
per prima cosa accedere il forno a 180°
sbattere le uova con lo zucchero nella planetaria o con delle fruste elettriche in modo che il composto diventi spumoso al massimo aggiungere metà della farina setacciata con il lievito e il sale a seguire il latte, la farina rimasta e quando è inglobata bene, aggiungiamo il burro fuso. avremo così un composto liscissimo e lucidissimo che andremo a mettere nei pirottini già sistemati nella teglia apposita.
a questo punto posizioniamo la nostra fragola sul composto e inforniamo per circa 20 minuti (facciamo comunque la prova stecchino)
quando saranno pronti , i cupcake si presenteranno così: belli gonfi e dorati .
lasciamoli raffreddare su una griglia .
nel frattempo andremo a preparare il frosting. mettiamo in una ciotola del mascarpone e dello zucchero a velo nella quantità da voi desiderata - a me non piacciono stucchevoli quindi non ho abbondato e con una frusta elettrica ho montato bene il composto. l'ho trasferito in una sac a poche munita di beccuccio a stella (si dice così ????? boh.. ve l'ho detto che sono alle prime armi....) l'ho chiuso bene e l'ho messo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
prima di degustare il cupcake, l'ho "abbellito" con il frosting, ho aggiunto dei confettini... giusto per far vedere che sono all'altezza della situazione---- ^-^ e via facciamo subito le foto prima che mi si smonti tutto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
questo è il risultato!
direi non male no????
grazie per avermi seguita!
ciao e alla prossima