Ingredienti per 12 cupcakes 125 gr burro morbido 160 gr zucchero 185 gr farina autolievitante 125 ml latte 2 uova 125 ml panna fresca marmellata ai lamponi Rigoni di Asiago
Mettete burro, zucchero, farina, latte e uova in un recipiente largo. Usando lo sbattitore elettrico montate a bassa velocità, poi aumentare la velocità e montare finchè l'impasto non è omogeneo e chiaro. Versate negli stampini da cupcake e cuocete 30 minuti a 160° (fate la prova stecchino prima di sfornare). Tolti dal forno, lasciateli raffreddare. Con l'aiuto di un coltello tagliate al centro dei cerchi poco profondi, scavate e tagliate la parte tolta a metà. Versate nelle cavità un paio di cucchiai di panna montata, posizionate le due alette e guarnire con mezzo cucchiaino di marmellata ai lamponi. Spolverizza di zucchero a velo.